スコッチエッグ

スコッチエッグはイギリス料理の一つだそうだ。イギリスではスコッチエッグは伝統的なピクニック料理の一つで冷めたまま食べるのが基本だそうだ。鶉卵で作った小さなものもスーパーマーケットで売られているそうだ。殻をむいた固ゆでのゆで卵を塩コショウやナツメグなどで調味した豚肉や牛肉のひき肉で包み、小麦粉、溶き卵、パン粉を衣としてつけてから揚げたものをスコッチエッグと呼ぶ。１７３８年ロンドンのデパートで発明されたそうだ。そんな歴史深い料理が夕食だったというわけだ。今度食べる時は歴史をかみ締めながら味わおうと思う