豚しゃぶ

今日は祝日だったので訪問の看護婦さんがお休みなので夜にヘルパーさん二人が洗髪、洗顔、足浴をしてくれたので気持ちよくなり夜はぐっすり眠れそうだ。
夕食はこの時期の我が家の定番メニューの豚しゃぶだった。冷やして食べるのでこの時期にもってこいの一品だ。色々な野菜を入れるバージョンもあるが今日はシンプルにねぎ、トマトを入れた。お好みでゴマダレかポン酢をかけて食べるのが美味しい。